PASTA FRESCA

INGREDIENTES(4pax)

-350 g harina

- 2 huevos

- 100 ml agua
- 1 cucharada de aceite

- sal

ELABORACIÓN

-Se ponen todos los ingredientes en un cuenco y se mezclan asta conseguir una masa homogénea y dura, no se puede pegar a las manos.Si lo hiciera añadir un poco más de harina.

-Pasar por la máquina saltando de dos en dos los números para estirarla, posteriormente cortarla al tamaño deseado y pasarla por el accesorio de corte, en éste caso hemos hecho tallarines.

-A la hora de cocerlos hay que estar más atentos porque se ponen tiernos mucho antes.

Nota:En ésta receta la maquina nos facilita mucho el trabajo, pero no tenerla no nos impedirá disfrutar de la pasta fresca.

Lo haremos todo igual y una vez tengamos la masa la estiraremos con el rodillo, luego la doblaremos desde ambos extremos hacia dentro, y cuando se junten en el centro cortaremos con el cuchillo, consiguiendo tiras de pasta del ancho deseado, introducir el cuchillo por debajo de la pasta cortada y se desplegará quedando unos tallarines perfectos, ya me contaréis si lo hacéis.