GARBANZOS CON CHOCOS

Hola a todos!!! La semana pasada me fue imposible escribir en el blog ya que fui a Badajoz directamente desde Marbella y no tenía el ordenador con las fotos y demás.
Pero bueno esta semana me apetece traer algo tradicional, un plato de cuchara que quizás en estos días entre nitrógeno, ovulato y cocina de vanguardia es lo que más echo de menos.
Éste es un plato tradicional en zonas de mar, ya que de siempre se han hecho guisos con marisco y pescado por cercanía del producto, a mi me sorprendió mucho cuando los conocí ya que yo acostumbraba a guisos de carne, jeje.
Aprovecho para deciros que ya he cumplido el primer mes en CALIMA y que todo va genial, aprendiendo infinidad de cosas y disfrutando mucho.
Aquí dejo la receta de hoy:

INGREDIENTES:
- Aceite de oliva virgen
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 800 g de garbanzos
- 800 g de chocos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 vaso de vino blanco
- 1 chorrito de brandy
- Sal pimienta y pimentón

ELABORACIÓN:
- Como preelaboración debemos tener los garbanzos en remojo del día antes.
- Ponemos los garbanzos en una cacerola y los cubrimos con agua caliente( importante para que no se encallen), ponemos un poco de aceite, medio pimiento de cada y media cebolla, también ponemos el tomate entero y dejamos hervir todo asta que los garbanzos estén tiernos. Si tuvieramos que añadir agua sería siempre caliente.
- En otro recipiente mientras se cuecen los garbanzos haremos el fondo de choco, ponemos un poco de aceite a calentar y añadimos el ajo picado, rehogamos un poco y añadimos los pimientos y la cebolla todo picado en brunoise.
Doramos a fuego medio para que quede un buen fondo de verduras, añadimos el choco troceado en pequeños dados y rehogamos todo junto, ponemos media cucharadita de pimentón damos un par de vueltas y mojamos con el brandy y el vino, dejamos evaporar el alcohol y tapamos para que se cueza el choco por unos 30 minutos, asta que quede tierno.
- Cuando tengamos los chocos tiernos y los garbanzos también sacaremos las verduras de los garbanzos y vertemos estos sobre los chocos, teniendo precaución con el caldo para que no quede muy caldoso el guiso.
Damos un hervor a todo junto y ponemos a punto de sal y pimienta.

Nota: Si nos gustase el guiso más espeso podremos añadir las verduras de cocer los garbanzos trituradas o incluso añadir un poco de pan frito al triturarlo.