BOLLITOS DE PAN BLANCO

INGREDIENTES(10 bollitos)

-350 g de harina de fuerza

-175 ml de agua muy fria

-15 g de levadura prensada

-8 g de sal

ELABORACIÓN

Poner en un cuenco la harina con la sal, diluir la levadura en el agua y añadir a la mezcla anterior.

Amasar todo muy bien hasta que la masa quede homogenea.Dejar fermentar hasta que doble su volumen.Cortar trozos de masa de unos 50 g, siempre con una rasqueta o un cuchillo para no romper la fermentación.Bolear los trozos y dar un corte en la superficie, poner los bollos sobre papel de hornear y meter al horno a 200ºC durante 15 minutos.