Ingredientes:(4pax)- 24 Rodajas finas de berenjenas
- 150 g de queso azul
-Harina
-Aceite para freír
- Sal
- Pasta de rebozar:
-200ml agua fría
-2 yemas
-130 g de harina
-Sal
ELABORACIÓN:
- Para elaborar la pasta de rebozado ponemos el agua junto a las yemas en un cuenco, mezclamos e incorporamos la harina y volvemos a mezclar todo con ayuda de una varilla.
- Una vez que tenemos cortadas las rodajas de berenjenas las salamos por ambos lados, cojemos la mitad de las rodajas y ponemos en el centro un poco de queso azul, más bien aplastado y sin llegar a los bordes.Ponemos la otra rodaja de berenjena encima y presionamos.
- Pasamos cada "sandwich" de berenjena por harina, esto ayudará a que se adhiera la pasta de rebozado.
Después de la harina sumerjimos en la masa y directamente a freír en aceite bien caliente, esperar a que tengan un bonito color dorado y retirar sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- Servir bien calientes para que el queso esté fundido a la hora de comerlo, y acompañar de un poco de miel que le da un toque dulce muy rico.
me encantan las berenjenas tienen una pinta excelente y con el queso azul muy sabrosas
ResponderEliminarsaludossss
Con lo que me gustan las berejenas y el queso azul, de vicio, esto tiene que estar de vicio. Beso de Orquidea59
ResponderEliminarLo del queso azul no lo llevo muy bien, pero las berenjenas me encantan. Un beso
ResponderEliminarHola!!gracias por los comentarios y me alegro que os guste la idea, y si algo no os gusta pues siempre se puede tirar de imaginacion y maña para darle cada uno su toque personal!!
ResponderEliminarSaludos!!
Hola JuanMa. Hacia tiempo que no entraba en el blog y el otro día entre por casualidad y vi esta receta de berenjenas y como me gustan mucho he probado de hacerlas... joooer... que ricas!!! que punto le da el queso tio... y el chorreón de miel... pa jartarse!!! buenisimas.
ResponderEliminarSaludos.