sábado, 19 de marzo de 2011

ÑOQUIS DE PATATA


INGREDIENTES:
- 500 g de puré de patatas
- 250 g de harina
- 2 yemas
- 25 g de mantequilla
- 25 g queso rallado
- sal y pimienta

ELABORACIÓN:
- Lo primero es hacer un puré de patatas, poniendo a hervir patatas con piel, cuando estén cocidas pelar y triturar por un pasapurés.
- Una vez tengamos el puré le añadimos los demás ingredientes y trabajamos hasta obtener una masa que podamos formatear, si vemos que se nos pega a las manos añadimos más harina, ya que eso dependerá de la humedad que tenga nuestro puré.
- Haremos pequeñas bolas con las manos que luego aplastaremos con un tenedor dejando la marca de las púas, cuando los tengamos todos, lo metemos en agua hirviendo hasta que floten.
- En este momento sacamos y refrescamos si no vamos a consumir al momento, de lo contrario echamos directamente sobre la salsa.
- En esta ocasión los hemos acompañado de una salsa de nata y gorgonzola que posteriormente hemos gratinado.
 *Rehogar cebolla en mantequilla, cuando esté tierna añadir el gorgonzola hasta fundir, agregar un poco de nata. Añadir queso rallado y gratinar.

7 comentarios:

  1. Los hago de ves en cuando y de muchas fomas ..en casa nos encanta ..te han salido estupendos ..bsssMARIMI

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  2. Muchas gracias garlutti, estan bien para ser la primera vez, pero habrá que mejorarlos.
    Saludos!!

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  3. Muchas gracias por tu visita a mi cocina. Un honor de todo un futuro cocinero. Aunque cocinero ya poruqe eso se lleva en la sangre, jejej... me ha gustado mucho tu trabajo.. un saludo y graciias...

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  4. Complimenti,questo piatto sembra ottimo !
    Saluti

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  5. En mi casa no han gustado... ya sabes quien con niños se acuesta....Pero copio los tuyos para Rocio y para mi
    Besos

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  6. A mi los "gnocchi" me gustan solo los hechos caseros, los comprados hasta en Italia no son buenos, cuando los hago los congelo asi tengo para varias veces y viene muy còmodo, Un beso Alex

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  7. Celia: Muchas gracias a ti y espero seguir viendote x aqui.
    Pasticciona: Gracias y me paso x tu blig.
    Rocio y j.manuel: Probadlo, la masa queda estupenda.
    Alex:Gracias por el comentario, no sabía que quedaban bien congelados, al llevar patata.

    Saludos a todos!

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