EMPANADA DE ATÚN

INGREDIENTES(2 empanadas)

- 300 g harina

- 125 ml agua

- 25 ml aceite de oliva

- pizca de sal

Relleno:

- 2 latas de atún

- salsa de tomate
- 1 huevo cocido

- 1 pimiento verde italiano

- 1/2 cebolla

- 2 lonchas de queso

- orégano

ELABORACIÓN

- Para la masa ponemos en un recipiente todo los ingredientes hasta que consigamos que quede todo mezclado, sacamos del recipiente y trabajamos un poco hasta que la masa sea homogénea.

Dividimos en dos y estiramos con ayuda de un rodillo asta conseguir una lámina fina, cortamos en forma circular.

- Para el relleno picamos el pimiento y la cebolla y lo salteamos junto a un poco de aceite y una pizca de sal, escurrimos y reservamos.

- En el montaje rociamos todo el circulo con salsa de tomate dejando un marjen como de 1 cm que nos permitirá cerrar mejor la empanada luego.

Los demás ingredientes los pondremos solo en una mitad, colocamos la cebolla y el pimiento, repartimos el atún, añadimos el huevo cocido troceado y la loncha de queso en tiras, terminamos espolvoreando el orégano.Cerramos cubriendo la parte que tiene los ingredientes con la que no y para sellar lo hacemos con ayuda de los dedos dando la forma que más nos guste.

- Pintar con huevo batido y hornearemos a 200ºC durante unos 20`(cuando adquiera un bonito color dorado), antes tendremos la precaución de hacer un agujerito en el centro para que se escape el vapor y no se hinche nuestra empanada.

Nota: Éste ha sido mi relleno, aqui es donde entra en juego el gusto y la imaginación de cada uno.