FLAUTAS RELLENAS

INGREDIENTES

- 2 lámina de hojaldre

- 1 huevo batido

Relleno de crema con galleta

- 500ml leche

- 3 yemas

- 100 g azúcar

- 20 g azúcar vainillado

- 30 g maicena

- 50 g galleta picada

Relleno chocolate

- cobertura de chocolate

ELABORACIÓN

-Para la crema:Ponemos la leche a fuego guardando un poco para disolver la maicena, en un bol se mezclan las yemas con los azúcares, aparte se diluye la maicena en la leche fría y se añade al cuenco con las yemas y se mezcla todo.

Una vez la leche caliente se vierte sobre la mezcla y se diluye todo, volvemos a ponerlo a fuego hasta que hierva, que será el momento en que espese.Ponemos en un recipiente tapado con film en contacto y lo enfriamos.

-A la hora de montar las flautas cortaremos unas tiras del hojaldre(rectángulos de unos 7,8 cm de ancho)pintamos los bordes con huevo y ponemos el relleno en medio, cerramos plegando uno de los lados pintamos con huevo y plegamos el otro lado para que quede sellado, aplastamos los lados para que no se salga y ponemos el cierre para abajo.

Damos unos cortes con el cuchillo en la superficie, pintamos con huevo y horneamos a 220ºC durante unos 10`hasta que queden doradas.

Nota: Con los recortes de cuadrar el hojaldre para cortar los rectangulos hice las minipalmeras, vosotros podeis improvisar, ya me contareis.