COOKIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Unas galletas a la hora del desayuno o a la tarde para merendar son geniales y si además están echas de forma artesanal mucho mejor.

Ésta receta la aprendí en la escuela de la mano de mi profesor "Juan Ramón "una tarde que las hicimos para merendar, y ahora las comparto con vosotros porque están genial. Ya me contareis.

INGREDIENTES:

- 100 g de mantequilla

- 100 g de azúcar moreno

- 40 g de azúcar glass

- 15 g de azúcar vainillado

- 150 g de avellanas

- 150 g de chocolate

- 1 huevo

- 200 g de harina

- 5 g de levadura quimica

- una pizca de sal

ELABORACIÓN:

- En un cuenco fundimos la mantequilla y echamos los azúcares y lo mezclamos todo.

- Incorporamos el huevo y volvemos a mezclar.

- Ponemos ahora la harina junto a la levadura y la sal en el cuenco.

- Removemos y cuando tengamos una pasta homogénea incorporamos las avellanas y el chocolate troceado.

- Mezclamos todo y con ayuda de papel sulfurizado hacemos un rulo y lo dejamos enfriar en la nevera.

- Luego cortamos en rodajas y redondeamos con ayuda de las manos, ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear y cocemos a 200ºC unos 10 minutos.

- Dejamos enfriar y tendremos nuestras galletas listas para disfrutar.