INGREDIENTES
- 500 ml nata
- 2 yemas
- 150 g galletas
- 200 g de azúcar
- 200 g de agua
ELABORACIÓN
- Ponemos a fuego el agua con el azúcar, cuando hierva dejar cocer un par de minutos y retirar, añadimos las galletas troceadas y homogeinizamos, si fuera necesario pasar turmix.
En un cuenco tener preparadas las yemas, añadir ésta mezcla y remover.
Reservar ésta mezcla asta que esté tibio.
En otro cuenco montar la nata, y cuando estè listo añadir la mezcla de galletas poco a poco y mezclar con movimientos envolventes.
Una vez todo mezclado verter sobre un recipiente y congelar tapado con film.
- También se puede añadir en el último momento galleta troceada que le dará un toque crujiente.
Nota: Éste semifrio se puede tomar como un helado ó añadirle un par de hojas de gelatina a la nata y usarlo como relleno de tartas por ejemplo.